САЛАТНЫЕ ОВОЩНЫЕ КУЛЬТУРЫ


САЛАТНЫЕ ОВОЩНЫЕ КУЛЬТУРЫ
, растения, у к-рых в пищу используют листья или молодую, ещё не огрубевшую надземную часть. К С. о. к. относятся: салат латук, витлуф и эндивий (цикорный салат), капуста пекинская, листовая горчица, кресс-салат и др. Продуктивные органы С. о. к. богаты витаминами и минер. солями.


Сельско-хозяйственный энциклопедический словарь. — М.: Советская энциклопедия. . 1989.

Смотреть что такое "САЛАТНЫЕ ОВОЩНЫЕ КУЛЬТУРЫ" в других словарях:

  • салатные овощные культуры — салатные овощные культуры, растения, у которых в пищу используют листья или молодую, ещё не огрубевшую (надземную часть. К С. о. к. относятся: салат латук, витлуф и эндивий (цикорный салат), капуста пекинская, листовая горчица, кресс салат и др.… …   Сельское хозяйство. Большой энциклопедический словарь

  • ВИТЛУФ — салатный цикорий (Cychorium intybus var. foliosum), многолетнее травянистое р ние сем. астровых. Возделывают в осн. в странах Зап. Европы (Бельгия, Нидерланды). В культуре как одно или двулетнее р ние. Холодостоек. В пищу употребляют кочанчики,… …   Сельско-хозяйственный энциклопедический словарь

  • витлуф — витлуф, салатный цикорий (Cychorium intybus var. foliosum), многолетнее травянистое растение семейства астровых. Возделывают в основном в странах Западной Европы (Бельгия, Нидерланды). В культуре как одно или двулетнее растение. Холодостоек.… …   Сельское хозяйство. Большой энциклопедический словарь

  • ОГОРОД — ОГОРОД. Индивидуальное и коллективное огородничество помогает обеспечить население ценными продуктами питания картофелем и овощами (особенно свежими). Кроме того, работы на домашнем огороде служат своеобразным отдыхом для людей, работающих на… …   Краткая энциклопедия домашнего хозяйства